เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2569 มหาวิทยาลัยแม่โจ้-ชุมพร นำโดย ผศ.ดร.มัลลิกา จินดาซิงห์ ผู้รับผิดชอบโครงการ “หมู่บ้านปาล์มน้ำมันแดงครบวงจร” พร้อมด้วย ผศ.ดร.สุทธิรักษ์ ผลเจริญ ร่วมกับ นายพิศิษฐ์ ชำมะนาด ประธานกลุ่ม และสมาชิก ดำเนินกิจกรรมอบรมและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้าน การผลิตปาล์มน้ำมันแดงครบวงจร โดยจัดการเรียนรู้ทั้ง ภาคบรรยายและภาคปฏิบัติ เพื่อพัฒนาศักยภาพของเกษตรกรและสมาชิกกลุ่มให้สามารถนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปประยุกต์ใช้ในการผลิตและเพิ่มมูลค่าปาล์มน้ำมันแดงได้อย่างเป็นรูปธรรม การถ่ายทอดองค์ความรู้ครอบคลุมกระบวนการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ประกอบด้วย
ต้นน้ำ – การผลิตปาล์มน้ำมันอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน ดำเนินถ่ายทอดองค์ความรู้ด้าน การผลิตปาล์มน้ำมันอินทรีย์ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สากล IFOAM ตั้งแต่การจัดการพื้นที่ปลูก การบำรุงดินและธาตุอาหาร การจัดการสวน การดูแลรักษาต้นปาล์ม ตลอดจนการจัดทำบันทึกข้อมูลการผลิตและระบบตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อเตรียมความพร้อมของเกษตรกรในการพัฒนาระบบการผลิตเข้าสู่มาตรฐานเกษตรอินทรีย์
นอกจากนี้ ยังถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับ การใช้สารชีวภัณฑ์และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในสวนปาล์มน้ำมัน เพื่อส่งเสริมการจัดการสวนโดยลดการพึ่งพาสารเคมี สนับสนุนการฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของดิน และสร้างระบบการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสอดคล้องกับแนวทางเกษตรอินทรีย์
กลางน้ำ – การแปรรูปและเพิ่มมูลค่าปาล์มน้ำมันแดง ดำเนินการถ่ายทอดองค์ความรู้และฝึกปฏิบัติด้าน การแปรรูปปาล์มน้ำมันแดง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การจัดการผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยว กระบวนการสกัดและแปรรูป ตลอดจนการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพื่อรักษาคุณค่าของสารสำคัญตามธรรมชาติและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ สามารถต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงของชุมชนได้
ปลายน้ำ – การตลาดและการสร้างมูลค่าเพิ่ม ถ่ายทอดแนวทางด้าน การตลาด การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับปาล์มน้ำมันแดง เพื่อให้สมาชิกสามารถเชื่อมโยงการผลิตกับความต้องการของตลาด สร้างอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ชุมชน และพัฒนาช่องทางการจำหน่ายที่หลากหลาย อันจะนำไปสู่การสร้างรายได้และความเข้มแข็งให้แก่กลุ่มเกษตรกรอย่างยั่งยืน
กิจกรรมครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนโครงการ “หมู่บ้านปาล์มน้ำมันแดงครบวงจร” ที่มุ่งนำองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยไปถ่ายทอดสู่ชุมชน เชื่อมโยงกระบวนการผลิต “ต้นน้ำ–กลางน้ำ–ปลายน้ำ” ให้เป็นระบบ ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า ไปจนถึงการพัฒนาตลาด เพื่อยกระดับปาล์มน้ำมันแดงให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจ และสร้างต้นแบบการพัฒนาอาชีพและรายได้ให้แก่ชุมชนอย่างยั่งยืน