แปรรูปกล้วยหอมทองครบวงจร สร้างมูลค่าเพิ่มด้วยเค้กและทาร์ตกล้วยหอมทอง เพิ่มรายได้แก่สมาชิกอย่างยั่งยืน

วันที่ 19 พฤศจิกายน 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มัลลิกา จินดาซิงห์ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุทธิรักษ์ ผลเจริญ อาจารย์ประจำสาขาวิชาพืชศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้–ชุมพร ร่วมกับนางชัชญา โอ๋พั่ง ประธานกลุ่มหมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ จัดกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วยหอมทองครบวงจร “ทำเค้กกล้วยหอมทองและทาร์ตกล้วยหอมทอง” แก่สมาชิกชุมชนหมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ จำนวน 30 คน ณ หมู่ 4 ตำบลทุ่งคาวัด อำเภอละแม จังหวัดชุมพร

อย่างไรก็ตามกิจกรรมดังกล่าว เป็นกิจกรรมภายใต้โครงการหมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ ที่ส่งเสริมการแปรรูปกล้วยหอมทองครบวงจร เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตกล้วยหอมทองในพื้นที่อำเภอละแม จังหวัดชุมพร โดยเน้นการพัฒนาความสามารถของเกษตรกรและกลุ่มแปรรูปชุมชนในการนำผลผลิตที่เหลือจากการบริโภคหรือผลเกรดรองมาสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า ที่สามารถสร้างรายได้แก่สมาชิกชุมชนหมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์อย่างยั่งยืนต่อไป